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  • 有机食品,挑着买

    有机食品越来越多地出现在超市的货架上,跟传统食品和本地食品相比,价格一般要高出不少。有机食品真的更安全吗?到底值不值买?对于聪明的主妇来说,具体食材具体分析,钱要用在刀刃上,才是明智的选择。 有机...

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  • 食品添加剂:小微粒,大隐患?

    在某些食品中发现的小颗粒添加剂症引起了一些科学家们,以及食品安全提倡者们的忧虑。 这些小颗粒的添加剂,也就是纳米颗粒,大多被应用于改善食品的外观,但是对人类健康的影响却是未知的,有些研究表明,使用...

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  • 气候变化影响食品安全

    气候变化会在很多方面影响我们的食品安全。在欧洲的一项研究中,瓦赫宁根大学和根特大学(比利时)的研究人员声称,长期的温度变化和降雨量的变化之间的关系,会造成蔬菜和水果污染。例如,洪水可能导致有害细菌的浓度增加,这...

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  • 别太害怕增稠剂

    最近增稠剂成了媒体关注的焦点,从某家长发现乳饮料能凝成『胶』,到某厨师爆料粥店熬粥时加入的『胶』,让很多人着实又恐慌了一阵子。那么这『胶』到底是什么? ●无处不在的“胶” 对于这件事儿,我想起了最近...

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  • 人工色素的致命诱惑

    虽然食物当中允许添加一定量的人工食用色素,但最好还是避免摄入,因为它们不仅毫无营养,还会让你的孩子发胖、注意力不集中、过敏甚至智力低下。 人工色素四大罪 孩子总是容易被鲜艳的色彩吸引,所以儿童食...

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  • 去伪存真,3.15特别关注

     过去的一年里很多食品、药品以及生活用品的安全事件吸引了公众的目光,屡禁不止的问题,含镉大米、有毒奶粉、重金属超标的中药、含塑化剂的保鲜膜以及重金属超标的餐具……一再逼近公众的心理防线。 315消费者权益保障...

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  • 食物链中的抗生素

    你从不滥用抗生素?对不起,你的午餐中也可能含有抗生素残余物。更可怕的是,即使你自认为已经注意到了应该注意的所有生活细节,却也难逃环境中超级细菌的袭击。 令人惊悚的数据 在我们为抗生素的滥用而担忧时,却忽...

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  • 越香的食物越致癌

      在频频“毒”发的饮食时代,人们普遍认为:淀粉类食物是相对让人放心的,也是距离致癌物最遥远的。然而,事实真的如此吗?   大牌里的致癌物 最近,某些国际大牌食品被指致癌物超...

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  • 低毒农药也不安全?

      虽然我国明确规定高毒农药不能在蔬菜等作物上使用,但低毒农药也不一定就安全。   “毒死蜱”(化学名称:硫代磷酸酯)是目前全球生产量和销量最大的杀虫剂品种之一,我国也正把...

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  • 有机食品:一分钱,一分货?

    有机食品的价格是普通食品的3~4倍,我们期望昂贵的价格可以换来更安全、营养更丰富的食品,可是愿望真的能实现吗?   有机=营养? 传统农业会使用大量化肥、杀虫剂和除草剂,土壤中的微生物(...

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