您的当前位置: 首页  >> 乐活 >> 看懂食品标签上的安全信息

看懂食品标签上的安全信息

作者:    

你知道QS与SC有什么区别吗?食品标签上应该有哪些信息呢?不想病从口入,就要多了解一些关于食品安全标签的小知识哦。

1.食品卫生=食品质量=食品安全?
A.对 B.错 C.不一定
正确答案 B 食品质量不仅指产品质量,也可以指过程质量或体系质量;消费者对质量的要求会随着时间的改变而改变,如饮料,在物资匮乏的年代是美味,现在就是勾兑添加剂的代名词;而且不同的人可能对同一种产品提出不同的质量要求,同样一块面包,可能你认为质量很好,别人却认为不怎么样。食品卫生是为了确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。食品卫生是食品安全的必要条件。食品安全是对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保。需要注意的是,一定是原定用途,即在标签上标明的食用方式,如果不按标明的食用方式食用发生了食品安全问题,则不属于食品安全的范畴。与食品卫生相比,食品安全更强调食品标签的真实全面和准确,更强调食品的认证和商标管理,更注重食品使用方法的特殊性和个体差异。如标签不合格的产品、假冒伪劣产品可能在食品卫生上符合要求,但也是不安全的。
2.食品包装上表示食品安全的标志是?
A.SC B.保健食品的批准文号 C.QS D.绿色食品标志
正确答案 A 食品包装上的QS标志,一直被消费者视为食品安全的象征。“服役”多年的QS标志,已于2018年10月1日起不再使用。旧版“QS”标志是质量安全的简称,是政府部门监管许可生产的安全食品。随着新《食品安全法》的实施,明确规定食品包装上应当标注食品生产许可证编号,“QS”标志将不再作为食品生产许可的依据,而是启用新的“SC”编码。
3.标有QS标志的旧包装过渡期为?
A.1年 B.2年 C.3年 D.5年
正确答案 C 新版《食品生产许可管理办法》于2015年10月1日正式实施。其中,第五条是关于食品生产许可证编号标注及“QS”标志:新获证及换证食品生产者,应当在食品包装或者标签上标注新的食品生产许可证编号,不再标注“QS”标志。食品生产者存有的带有“QS”标志的包装和标签,可以继续使用完为止。使用原包装、标签、标志的食品,在保质期内可以继续销售。《办法》规定,2018年10月1日起,食品生产者生产的食品不得再使用原包装、标签和“QS”标志。如果产品外包装上没有SC编码或仍然为QS标志,消费者可拨打12331投诉。
4.新版SC标志可以看出食品的哪些信息?
A.企业所在地区 B.食品主要成分 C.添加剂成分 D.上述所有
正确答案 D 通过SC标志,能够了解食品里面有哪些添加剂。“SC”编码作用可不能小觑,它代表着企业唯一许可编码,可以达到识别、查询的目的,实现食品的追溯,增强食品生产企业的安全责任意识。“SC”是“生产”的汉语拼音字母缩写,后跟14个阿拉伯数字,从左至右依次为:3位食品类别编号、2位省(自治区、直辖市)代码、2位市(地)代码、2位县(区)代码、4位顺序码、1位校验码。其中,最前面3位的第1位,代表食品、食品添加剂生产许可识别码,数字1代表食品、数字2代表食品添加剂,第2、3位数字代表具体类别。如“01”代表粮食加工品,“02”代表食用油、油脂及其制品,“03”代表调味品……“27”代表保健食品,“28”代表特殊医学用途配方食品,“29”代表婴幼儿配方食品,“30”代表特殊膳食食品。食品添加剂类别为“01”代表食品添加剂,“02”代表食品用香精,“03”代表复配食品添加剂。食品生产许可证编号一经确定便不再改变,以后申请许可延续及变更时,许可证书编号也不再改变。

5.散装食品标签上应该注明哪些信息?
A.生产厂家 B.生产日期 C.保质期 D.上述所有
正确答案 D 一般预包装食品在出厂时都有完整的标签信息。对无包装的散装食品、现场制售的熟食类食品、拆零售卖的食品,应当在该类食品盛放容器上,加贴“散装食品标识牌”,标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容,所标信息须与该批次产品合格证或产品大包装上载明的信息一致。称重价签上,需要标明“包装日期”。对简易包装的散装食品,应当在称重价签上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。销售未包装的食用农产品,应当在摊位(柜台)明显位置如实公布食用农产品名称、产地、生产者或者销售者名称或者姓名等信息。
6.关于食品与标签,以下说法正确的是?
A.无糖食品就是一点儿糖都没有 B.零脂肪食品,吃了也会胖
C.零反式脂肪酸就是没有脂肪酸 D.零防腐剂就是健康的
正确答案 B “无糖”并不代表没有糖,所谓的“无糖”食物是指不含蔗糖和淀粉糖的甜食品,可能含有其他糖类替代品,如麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇等。所以,买的时候一定要看食物成分表中是否有糖类替代品。如果仔细观察,一些“零脂肪”食物的营养成分表和配料表中显示的糖分含量其实很高。过多的脂肪摄入容易使人变胖,同样糖吃多了也容易变胖。根据规定,每100克产品中含反式脂肪酸含量小于等于0.3克,即可标注为“0”,但并不代表完全没有。过多的摄入反式脂肪酸,不仅增加患冠心病的风险,还影响孩子的发育。而且,有些食品中反式脂肪酸减少了,但为了增强口感,饱和脂肪酸的含量却增加了。很多食物确实不含防腐剂,可是一定量的抗氧化剂也属于食品添加剂。另外,虽然盐和糖都是很好的“防腐剂”,但腌渍食物也存在盐分或糖分过多的隐患。

欢迎转载,转载时请注明文章出处为健康之家杂志官网http://read.yeecare.com/

分享到:

相关文章