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看脸色知酒量,靠谱吗?

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少量饮酒有益健康,但经常超量饮酒则有害健康,甚至危及生命。该喝多少请斟酌。

家住某市的李某身材高大,被王某邀请到家聚会。聚餐时大家饮酒,一起饮酒的王某等人陆续出现脸红、头晕等症状,不再多饮。唯有陈某和李某互相碰杯交盏,饮酒正酣。陈某喝得是大汗淋漓,李某则越喝越脸白。两人各饮白酒1斤半左右后离席,李某感觉头晕,站不稳,王某等人就扶李某到沙发上躺下。后李某在沙发上睡着了,因身体比较重没有把他送回家。第二天早上,王某发现李某在沙发上已没有了呼吸……
酒量能练出来吗?
一个人能否喝酒,是天生的,是练不出来的。为什么喝酒有的人会脸红,有的人会脸发白?这要从酒在体内的代谢说起。人体内有两种酶,乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。人喝酒后,体内的乙醇脱氢酶把酒中的乙醇分解成乙醛。乙醛脱氢酶再把乙醛分解成乙酸,然后进入三羧酸循环而被分解氧化成水和二氧化碳排出体外,并释放出能量。有的人乙醇脱氢酶多,乙醛脱氢酶少,喝酒后乙醇很快变成乙醛,而乙醛有毒,不能很快变成水和二氧化碳,结果造成脸红,甚至恶心呕吐、头痛头晕等。1~2小时后,靠肝脏里的特异性比较低的一些氧化酶慢慢将乙醛转化成乙酸,脸红才渐渐腿去。喝酒脸白的人是饮酒过量导致了迷走神经的兴奋引起。
喝酒比较厉害的人是怎么回事?
如果一个人既有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶会怎样呢?陈某就是传说中的酒篓子。因为如果两个酶都高活性,酒精迅速变成乙
酸进入三羧酸循环而发热,所以大量发热而出汗。这样的人不多,大概10万个人里面有一个。
喝酒不脸红的人是不是很能喝酒?
不一定。像陈某这样的“酒篓子”,不脸红当然属于能喝酒的人,而多数越喝脸越白的人就像李某。虽然让人感觉很能喝酒,那是因为他们靠体液来稀释酒精,个头越大越能喝,但到某一程度时会突然不行,烂醉如泥,甚至危及生命。因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有,主要靠肝脏里的特异性比较低的一群氧化酶来分解。越喝越脸白的人,最好不要超过半斤,因为你不知道他(她)的底线,有发生急性酒精中毒的危险。喝酒脸白的人特别容易伤肝脏,而喝酒脸红的人伤肝的情况反而少,因为红脸的人大家一般少劝酒。而白脸的则往往不知自己的底线,在高度兴奋中饮酒过量,直到烂醉。
喝酒多少才算适宜?
《中国居民膳食指南》建议人们饮酒的酒精量,男性一天不超过25克,相当于大瓶啤酒1瓶,或葡萄酒(黄酒)1小饭碗(4两),或白酒1小杯(1两),女性减半。每三天喝酒不要超过3天的总量。

文·方跃伟主任医师,浙江省舟山市疾病预防控制中心健康教育所所长,浙江省人口与健康学会理事,舟山市专业技术拔尖人才。

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