您的当前位置: 首页  >> 前沿 >> 2017.11新发现

2017.11新发现

作者:    

两勺食用油,帮助吸收蔬菜营养
很多人在减肥过程中为了控制热量的摄入,都会把没有沙拉酱,甚至是不放油醋汁的蔬菜沙拉作为代餐。可美国爱荷华州立大学的一项研究发现,适量的食用油不仅不会长胖或增加心血管疾病的患病风险,还能帮助我们更好地吸收蔬菜沙拉中的营养。研究人员在大学中招募了12名受试者,这12名受试者每天食用豆油含量不等的蔬菜沙拉,并通过血检来检查营养的吸收情况。研究结果显示,在蔬菜沙拉中加点豆油能够促进四种胡萝卜素(α和β胡萝卜素等)、番茄红素、叶黄素以及维生素A等微量元素的吸收,而且当沙拉中的豆油含量为32g(比两勺多一点)时,营养吸收得最好。研究人员表示,更好地吸收蔬菜中的营养能给人体带来一系列益处,包括预防癌症和防止视力衰退等。《美国临床营养学杂志/The American Journal of Clinical Nutrition》

不吃早餐易患心脏病?
很多上班族在匆忙的早晨都会习惯性地忽略早餐,可事实上,不吃早餐会给身体带来一系列的健康隐患。一项新研究发现,对于中年人来说,不吃早饭的人患动脉粥样硬化的风险可能更高,而吃早餐的人血管中出现斑块的可能性则较低。西班牙的研究人员招募了超过4000名年龄在40~54岁之间的中年受试者,并利用超声波检查对他们进行了亚临床病变的筛查,而所谓亚临床病变,指的是不会引起躯体症状的、早期的斑块堆积。研究结果显示,将近75%的不吃早餐的被试出现了早期的斑块堆积;而早餐丰盛的被试中,有57%的人出现了早期的斑块堆积。另外,研究还发现,有吃早餐习惯的人患高血压、糖尿病,或出现胆固醇水平异常的可能性也较低。研究者们表示,虽然本研究没有对受试者们早饭的营养组成进行调查,但如果想要预防疾病,早餐中最好包括构成合理的蛋白质、碳水化合物和脂肪。《美国心脏病学会杂志/Journal of the American College of Cardiology》

咖啡无法改善帕金森患者的运动功能
以往的短期研究结果显示,咖啡因能够改善少部分帕金森患者的运动功能。针对这一结论,加拿大麦吉尔大学的研究人员进行了长期的追踪调查,并发现咖啡因对帕金森患者的运动功能障碍并没有什么帮助,这一结论可能要令希望咖啡能对自己有所帮助的帕金森患者们失望了。在该研究中,研究人员招募了121名患病时间平均为4年的受试者,一半的受试者每天两次服用200mg的咖啡因胶囊(约等于3杯咖啡中的咖啡因含量),其余患者则服用安慰剂。虽然在研究进行6周的时候,服用咖啡因的受试者的运动功能似乎有所改善,但长期来看,相比于安慰剂组,咖啡因组受试者的运动障碍并没有得到改善。《神经病学/Neurology》

欢迎转载,转载时请注明文章出处为健康之家杂志官网http://read.yeecare.com/

分享到:

相关文章