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无糖汽水可以敞开了喝吗?

作者:    

炎热的夏天到来了,还有什么比喝上一杯冰爽的无糖汽水更解渴又没有心理负担?但近来,各种研究认为,无糖汽水对健康并不友好,甚至和痴呆、脑卒中相关。那么无糖汽水到底还能不能喝?

根据美国疾控中心(CDC)的数据,每天大约有20%的美国人喝无糖汽水。过去的几年,许多研究发现了无糖汽水和体重增加、糖尿病、心脏问题以及其他健康问题之间的联系。而最近关于无糖汽水和痴呆、脑卒中相关的研究,更让人对无糖汽水的健康问题产生了疑问。让我们来听听专家是怎么说的。
无糖汽水vs痴呆和脑卒中
波士顿大学研究员Matthew Pase博士和他的同事,对近3000名45岁以上患过脑卒中的美国成年人的健康信息进行了为期10年的研究。他们还对近1500名60岁以的美国人做了相同的研究,以确定有多少人发展成痴呆症。
在研究了与他们健康相关的各种因素,如年龄、运动情况和腰围等因素后,研究人员发现,与那些不喝无糖汽水的人相比,喝无糖汽水的人,患脑卒中和痴呆的风险几乎增加了两倍。
“数据听上去很可怕?其实也不尽然。”Pase说,研究中只有81人,也就是5%的人被诊断患有痴呆症,只有97人,也就是3%的人患有脑卒中。“到头来,我们谈论的只是少数人。”Pase说,“我不认为人们应该感到恐慌。”
Pase的研究结果发表在今年4月的脑卒中杂志上,但没有解释喝无糖汽水为何会引起健康问题,如脑卒中和痴呆。
无糖汽水vs心血管疾病和糖尿病
其他研究也将健康问题与无糖汽水联系起来,而非具体的某种人工甜味剂。(美国食品和药物管理局已批准6种用于食品和饮料的人工甜味剂)例如Pase的研究,就无法显示无糖汽水是否是罪魁祸首。
●在2014年,一项研究报告说,喝无糖汽水中体重超重和肥胖的人,每天摄入的热量比那些经常喝含糖汽水的人多出90~200卡路里。
●另外,2014年英国营养杂志上发表的几项研究表明,每天喝无糖汽水350毫升的人,患2型糖尿病的风险增加了13%。
●2015年英国医学杂志的研究也发现,每日饮用一份无糖汽水,患糖尿病的风险会增加8%。
●2012年一项研究发现,每天饮用无糖汽水的人,平均在69岁时,发生心脏病、脑卒中或因心血管问题导致死亡的风险达43%。
●以色列研究人员对381名没有糖尿病的成年人进行了研究,结果表明,饮食中的无糖汽水会导致很多人患上2型糖尿病,包括体重和腹部脂肪的增加、血糖水平的升高,以及更多的葡萄糖不耐受。他们的2014项研究提出了一个致病因素:人工甜味剂会影响肠道细菌,进而影响新陈代谢。但是这种关联只在小鼠身上被发现。
这些研究的作者提出了许多很多关于无糖汽水和健康问题的解释。除了可能改变肠道细菌,人工甜味剂可能会刺激食欲,这可能导致暴饮暴食。但研究人员还不知道这些解释是否会被证明是对的。
并不需要太担心?
“这些风险因素的研究与无糖汽水有重要关联,但还并不能证明我们需要担心。我们还需要更多的临床试验。”哈佛商学院公共卫生学院内分泌学家和营养学教授和《总是感觉饥饿》的作者David Ludwig说。Ludwig在2012年的研究中,将224名超重或肥胖青少年随机分为两组。一组保持他们的习惯喝含糖汽水;另一组改成喝无糖汽水。一年后,与普通汽水组相比,无糖汽水组体重下降了一点。然而,经过2年跟踪研究发现,这两组人群相差不大。
在另一项临床试验中,12周内,喝无糖饮料的参与者比喝水的减掉了大约5磅体重。不过,该研究是由美国饮料协会——一个汽水生产商的贸易组织资助的。
Ludwig说,总的来说,临床试验已经表明,如果你从含糖汽水改为喝无糖汽水,对你的体重有好处。然而,尚没有足够长时间的临床试验能回答无糖汽水对糖尿病的影响,或者它是否像不加糖的饮料例如水一样安全。当然,糖尿病和肥胖是无糖汽水被关注的主要焦点。
无糖饮料可能会破坏你的饮食?
无糖汽水和体重增加与糖尿病风险之间相关的一个可能的解释是:无糖饮料中的甜味剂,可能会诱使你过度代偿,或比平常摄入更多的热量,斯坦福预防研究中心营养研究主任Christopher Gardner博士说。它可能表现为以下两种方式:
●心理方面。如果你在汽水中选择了0热量的无糖汽水,你可能会在当天晚些时候奖励自己些好吃的。这些好吃的可能比你从无糖汽水中减掉的热量要高。
●大脑的化学反应也可能会发挥作用。无糖汽水中的甜味剂会让你的大脑兴奋起来。在没有热量摄入的情况下,可能会触发你的食欲,并导致你吃得更多。
“无糖汽水也许能够帮你减肥,前提是你别喝得太多,但这仍然是一个很大的疑问。” 斯坦福大学医学教授 Gardner说。Ludwig认为喝含人工甜味剂的饮料可能会以影响你味蕾的方式,让你不太可能选择健康的食品,“你会发现水果缺乏吸引力是因为它没有无糖汽水甜,而蔬菜也会变得很
难吃。”他推测。不过Gardner和Ludwig都承认他们的看法还只是停留在理论层面。
该不该喝无糖汽水?
在各种饮料中,西雅图的营养师Angel Planells鼓励人们选择水。不过,他说,只要你选择的是健康食品,也可以将无糖饮料纳入你的减肥食谱中。“如果你喝了无糖汽水,就吃不下超大号的快餐了。” 他说。
打破喝无糖汽水的习惯是很困难的,Planells建议一步一步来,而不是突然戒掉。比如你可以从每天喝5~6杯碳酸饮料,下降到2~3杯,然后是1杯。但记住别忘了喝水。Ludwig则建议那些想喝含糖饮料的人考虑短期内用无糖汽水来代替。“我告诉我的病人,戒掉甜饮料,可以用无糖饮料来过渡。”他说,“我们知道无糖汽水比含糖饮料对体重更好,但我们不知道这个‘更好’是否真的对身体有益。”

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