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餐桌上的花样

作者:    

五月花季,餐桌也因为它们的装点变得更加美丽。除了欣赏之外,把它们吃掉是一种怎样的“食色”体验?

【薰衣草蛋糕】

蛋糕体用料:60g 无盐黄油,低筋面粉 130g,2 个鸡蛋,白砂糖 60 克,1茶匙盐,100ml 牛奶,泡打粉 1 茶匙
薰衣草奶油用料:1 汤匙伯爵薰衣草茶,动物奶油 3 杯,糖粉 60 克,1 茶匙烹饪薰衣草,几滴紫色食用色素
做法:
1. 烤箱预热 175℃,模具铺油纸,将低粉、盐混合待用;
2. 黄油室温软化,加入砂糖打发至蓬松发白,留 1/4 用于制作奶油,剩下的分多次加入打散的蛋液和牛奶,每加一次都要搅打均匀;
3. 分两次倒入粉类,充分搅拌融合至蓬松轻盈的状态;
4. 倒入模具中,175℃,烘烤 45 分钟左右(具体时间根据自家烤箱衡量);
5. 蛋糕烤好冷却的同时,制作薰衣草奶油,将奶油加糖粉打发,加入打发的黄油、薰衣草茶和色素,搅拌均匀;
6. 涂抹在蛋糕表面,最后撒少许薰衣草装饰即可。

【鲜花冰】

用料:纯净水、鲜花瓣(干花瓣亦可)、艳丽的水果、绿叶(自选)、冰盒
做法:
1. 把花瓣洗净,放入注水的冰盒中、注意花瓣叶子会上浮,根据需要把它们按入水中。可以在冰块冻好后、再酌情添加一点水;
2. 放入冰箱冷冻室冷冻;
3. 可以根据家里鲜花情况,反复多冻几次不同的花瓣,效果更惊艳。

小贴士
如果不清楚哪些花可以食用,建议一律按不可食用处理。

【养颜安神花茶】
用料:干玫瑰花 5 朵,干薰衣草适量,干茉莉花适量,冰糖适量
做法:
1. 将茶投入杯中;
2. 洗茶,水温不可太热,没过茶即可,把洗过茶的水倒掉;
3. 重新加入沸水,加入冰糖,冲泡 3~5 分钟即可。

【洛神蜂蜜饮】
用料:洛神花 5~10 朵,柠檬 2 片,矿泉水,蜂蜜两大勺,冰块适量
做法:
1. 将洛神花先用烧开的热水清洗一遍;
2. 用热水或温水冲泡洛神花,并加入柠檬片;
3. 待水温降至 50℃左右时再加入两大勺蜂蜜,水温过高会破坏蜂蜜的营养;
4. 喜爱喝冷饮的也可以适当加入冰块。

小贴士
洛神花性凉,所以生理期或妊娠期不宜饮用。且含有大量的有机酸,所以胃酸过多的人也不宜饮

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