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有机食品,挑着买

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有机食品越来越多地出现在超市的货架上,跟传统食品和本地食品相比,价格一般要高出不少。有机食品真的更安全吗?到底值不值买?对于聪明的主妇来说,具体食材具体分析,钱要用在刀刃上,才是明智的选择。

有机篇
◆牛肉◆ 非有机农场养殖的牛,通常会被注射性激素,比如雄性激素或雌性激素,这样它们才能生长得更快。一些专家认为,如果人体摄入过量的激素,会让女孩儿的青春期提前到来。当然也有一些人并不认同这种说法。如果你有小孩儿,或者是处于妊娠期,还是建议食用有机牛肉。一些研究表明,有机牛肉内含有更多有益心脏健康的ω-3脂肪。
◆花生酱◆ 普通的花生酱通常含有糖分和脂肪,从而让其口感更加顺滑,同时也易于保存。很多品牌的花生酱都会使用部分氢化油,而这种油是反式脂肪酸的主要来源。如果人体过多地摄入,会增加患心脏病和脑卒中的危险。而另一些品牌的花生酱会使用极度氢化油,这是饱和脂肪的主要来源。过多摄入,会引发动脉阻塞。建议最好食用有机花生酱,它只含有花生和盐两种成分。
◆家禽和猪肉◆ 有机饲养的家禽和猪,所喂的饲料都不含有合成杀虫剂和肥料。而且更为重要的是,饲料中不含有抗生素。而在普通的养殖场,往饲料里添加抗生素是很常见的事。专家认为,如果长期摄入抗生素,将使人体产生抗药性。因此,如果你选择食用普通的家禽和猪肉,最好不要食用其脂肪和皮肤的部分,因为有害物质大多藏身此处。
◆微波爆米花◆ 很多年来,微波爆米花的包装袋都含有全氟辛酸这种化学物质。如今这种物质被证明与癌症有着千丝万缕的联系,于是就被禁用了。但科学家们依然很担心取代全氟辛酸的化学物质对人体健康还是存有危害性。更重要的是,研究表明微波爆米花中所含有的人造黄油成分会引发呼吸问题。通过空气加热的有机爆米花将会是一个不错的选择。

传统篇
◆海鲜◆ 美国农业部并没有针对有机海鲜制定出相关的标准。如果一块儿鱼肉上贴有“有机食品”的标签,也并不能证明它对人体和环境是安全的,它仍然可能含有污染物。因此相对于选择有机海鲜来说,推荐你一个更加靠谱的方法:那就是尽量选择汞含量低的鱼类,比如个头较小的海鲜。像凤尾鱼、虾、三文鱼等,都是不错的选择。如果经常摄入汞,会对人体的神经系统造成危害。
◆枫糖浆◆ 这是一种典型的从森林中收获的甜蜜食物,无污染、不使用农药和化肥。只要在商店中选择100%的枫糖浆就可以了,但有些枫糖口味的食品是由高果糖玉米糖浆、色素和防腐剂构成的,在选购时要留心。

本地篇
◆草莓◆ 草莓是一种人见人爱的水果,而且非常的娇贵,一碰就容易烂掉。也正因如此,为了保持草莓的新鲜,往往要喷洒含有多种化学物质的杀虫剂。一项研究表明,草莓通常会被施与6种不同的杀虫剂。但也有研究表明,这一剂量也远远不足以对人体健康造成危害。最好的办法是在当地找一家不使用农药的草莓园,从那里选购草莓。这样,草莓也更加新鲜。需要注意的是,就是不管从哪里买的草莓,都要洗干净了再食用。
◆毛桃和油桃◆ 很多时候,这类水果我们是连皮一起吃掉的,这样就不可避免地会摄入残留在水果皮上的农药。所以在洗这类水果的时候,务必要在流动的水中冲洗30秒以上。在清洗的时候,不需要水果洗涤剂。与草莓一样,最好在本地的果园中选择一家尽量不使用农药的果园,购买毛桃和油桃。
◆菠菜和甘蓝◆ 这类蔬菜通常被施与很多农药,如果可能的话,最好找一家知根知底的菜园,确保他们在种植过程中没有使用合成化学农药。如果把这些蔬菜做熟了再吃,可以有效降低农药的风险,当然也不可避免地会让其中的一些营养素流失。
◆土豆◆ 在种植根类蔬菜的时候,通常会把杀虫剂和农药施与到土壤中,因此无论是有机种植或传统种植,都有可能让蔬菜沾染上化学物质。土豆作为一种经常被食用的蔬菜,一定要洗干净再食用。

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