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“加料”不加“重”,减肥不单调

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关键词: 2017201702减肥调料

脱下厚厚冬装的一刻,减肥的念头又变得无比迫切。你是否又要开始自己的减肥生活,清水煮蔬菜、蔬菜沙拉和果蔬汁齐上阵了呢?别只记得放盐,还有很多香料都能助你一臂之力!

对于女性来说,减肥是一项可能会持续一生的事业。新年伊始,你是否又许下了“今年一定瘦”的愿望呢?可一想到开始减肥后的水煮鸡胸肉、无糖煮麦片、蔬菜沙拉和芹菜汁就不由得悲从中来?好消息来了,其实有很多调料都能帮你减重,而且除了减重之外,还能起到降低血糖水平和胆固醇水平等等的作用呢。那么不妨好好利用这些调料,让寡淡的减肥食谱变得丰富起来吧!
1莳萝 莳萝的外表与茴香相似,又称土茴香。有研究发现,莳萝对正处于减肥瓶颈期的人很有帮助,还能起到减脂和降低不健康的低密度脂蛋白胆固醇的水平。研究人员将88名超重女性分为两组,这两组受试者的日常热量摄入均减少了500大卡,但一组受试者每天食用的酸奶中添加有3g莳萝粉,而另一组则没有。对两组受试者进行三个月的观察后研究人员发现,相比于对照组中的受试者,食用添加了莳萝粉的受试者平均多减掉了3磅(约为1.36kg)的体重,而且体脂也平均降低了14.64%,约为控制组的3倍(4.91%)。不仅如此,食用了莳萝的受试者体内的“坏胆固醇”低密度脂蛋白胆固醇的水平也有所降低。研究人员认为,这可能是因为莳萝中含有的植物固醇,能够抑制胆固醇的吸收。
★怎样吃?莳萝含有丰富的维生素和矿物质,其气味近似于香芹,较为温和,不刺激,味道辛香甘甜。可以在拌沙拉的时候加一勺莳萝粉,做三明治的时候也可以加点莳萝粉来提味。另外,在做鱼类海鲜的时候,也可以将莳萝的叶子切碎后放入料理中,能起到去腥的效果。

2黑胡椒 黑胡椒含有一种叫做“胡椒碱”的物质,这种物质不仅赋予了黑胡椒特殊的风味,还能起到抑制新形成的脂肪细胞发育的作用。除此之外,黑胡椒几乎是不含钠的,每茶勺黑胡椒中仅有1mg的钠。虽然低钠饮食对减重并没有直接的帮助,但是能够减少体内液体潴留,帮助预防水肿和腹胀。黑胡椒中还含有丰富的抗氧化物,能帮助稳定餐后的血糖水平。
★怎样吃?黑胡椒在烹饪中的用途十分广泛。鸡胸肉虽然对减肥者来说是很好的食材,但是本身没有味道,而且烹煮时很容易变柴,所以很多人都不喜欢。但如果在烹饪时撒一点黑胡椒粉,就能增味不少。此外,蔬菜沙拉中也少不了黑胡椒的身影。

3肉桂 很多挣扎于减肥的人都具有胰岛素抵抗性,胰岛素抵抗的细胞不能有效利用胰岛素,血液中的血糖水平就会升高,最终导致体重增加。而肉桂中含有MHCP活性成分则能够起到与胰岛素相类似的作用,让细胞重新开始吸收葡萄糖,调节血糖水平,这样脂肪也不会在体内堆积。此外,肉桂还能加速碳水化合物的代谢,因为消化肉桂这一过程本身就能引发代谢反应。这样,代谢出去的碳水化合物就不会变成脂肪囤积在体内。最后,肉桂还能帮助抑制食欲,因为肉桂中含有的天然糖分能够暂时地缓解减肥时对高糖度甜点的渴望。
★怎样吃?我们最熟悉的肉桂的吃法,就是在炖肉时作为调料加入。但其实,肉桂还有很多吃法。可以在煮水果茶时加一块肉桂,例如风味绝佳的苹果肉桂茶。如果正在减肥,又不喜欢寡淡的白开水,那么用肉桂加蜂蜜冲水,也是一个不错的选择。无糖麦片可是减肥必备,在麦片中加一勺肉桂粉也可以增加麦片的风味。

4姜黄 如果你喜欢咖喱的话,肯定也会爱上姜黄!这种橘黄色的香料中含有的姜黄素能够将“坏的”白色脂肪转化为“好的”棕色脂肪。白色脂肪的主要作用是将体内多余能量以脂肪的形式储存起来而导致肥胖,但棕色脂肪是负责分解引发肥胖的白色脂肪并将其转化为热量的脂肪组织。而姜黄能够通过加强棕色脂肪组织特异性基因的表达,促进棕色脂肪对白色脂肪的分解。另外,姜黄还能预防与肥胖有关的慢性疾病,比如高血脂、高血糖等新陈代谢疾病。
★怎样吃?最常见的一种食用方法就是将姜黄添加到黄咖喱中,对于正在减肥的人来说,如果不想吃肉的话,做点蔬菜咖喱也是很好的选择!将姜黄添加到米饭中作为香料,也是非常适合的。用姜黄泡茶,还能起到抗胃胀气的作用。

5生姜 有研究发现,生姜具有稳定血糖、血清胆固醇的水平和抑制皮质醇分泌的作用。皮质醇是调节能量代谢过程的关键物质,但是长期处在压力中会导致皮质醇水平过高,而高皮质醇水平会导致腹部肥胖和体重增加。所以食用生姜能够通过降低皮质醇的水平,在减肥时助你一臂之力。
★怎样吃?生姜是我们不能再熟悉的调料之一了,不论是炖菜还是蒸鱼,放几片生姜都能起到杀菌去腥的作用。除此之外,对于体寒的减肥者来说,用生姜泡杯茶也能暖胃暖身。如果实在不喜欢生姜的味道,可以在泡姜茶时加入一点柠檬汁和蜂蜜,这样也能让生姜的味道变得更加柔和而不刺激。

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