您的当前位置: 首页  >> 健康 >> 咖啡无罪?

咖啡无罪?

作者:    

对于真正的咖啡行家来说,每天只有喝完第一杯咖啡才算正式开始,当下午精神不振时,也没有比咖啡更好的提神饮品了。经历了在咖啡研究方面多年的束手无策,科学家们终于在最近承认,咖啡对于绝大多数人几乎没有副作用,而且能让人们保持敏锐。这对于咖啡控们来说并不会感到奇怪。

大卫·莱特曼曾经调侃说:“如果没有咖啡,我就一点儿能够识别的个性都没有了。”绝大多数咖啡爱好者应该都能理解这个观点。尽管如此,咖啡曾一直被怀疑为一系列疾病的始作俑者,从心脏病到癌症到骨质疏松症。这些健康危害真的就隐藏在我们的拿铁咖啡里吗?
健康专家们在美国饮食协会1999年的年会上提供了一剂宽心针:每天喝3杯咖啡并不会有风险。而且,咖啡还有一些出人意料的益处。

咖啡有损心脏?No!
我们很容易发现为什么研究人员要严肃看待咖啡。Tony Chou博士是加州大学旧金山分校的心脏病专家,同时也是咖啡对健康的影响这一领域的权威人士。他表示,一杯咖啡含有约100毫克的咖啡因,这足以给一个不常喝咖啡的人强有力的刺激。喝完一杯浓咖啡半小时后,人体的静息代谢率(人体在静静坐下不做任何事时的卡路里消耗量)会提升10%之多,血压会升高,心跳和呼吸也会加快。研究人员过去常担心这些情形会损害我们的心脏。但是经常喝咖啡会很快提升自身的咖啡因耐受性,过一两个星期,血压就不会有过多的波动。常喝咖啡的人也比从来不喝的人更不容易得高血压。即便是患有心率不齐的病人,似乎也不会受到咖啡因的困扰。在1991年1月的《内科学年鉴》发表的一项研究里,多伦多的科学家叙述了5种针对心律失常人群的研究,他们发现即便每天喝多达5杯咖啡,也不会让任何人更容易变得心跳不规则。
根据一项对超过85000名女性长达10年的研究,咖啡也不会增加患心脏的风险。在1996年二月的《美国医学协会杂志》上,哈佛大学的研究人员报告了每天喝多达6杯以上咖啡的女性,一点也不会比每天只喝一两杯咖啡的女性更容易得心脏病。

咖啡的其他罪名也不成立
很多其他的警告也都被证明是错误的。一些年前,新闻头条警告说咖啡和乳腺癌之间可能有关联。但是在1998年2月的欧洲癌症预防杂志上,意大利研究人员报告发现两者并没有任何关联。另外关于骨质疏松的担忧,也不怎么站得住脚,1997年6月的《美国临床营养学杂志》表述了喝咖啡的女性并不会更容易得骨质疏松。

咖啡有益大脑
总而言之,咖啡似乎对大多数人来说都是无害的,而且研究表明,一杯咖啡可能实际上会提供一些可观的益处。例如在1999年8月的《Physiology and Behavior》杂志里,英国研究者们报道了在学习新知识的测试中,在早晨喝咖啡的志愿者们比那些不喝的人表现更好。根据2002年1月的《Physiology and Behavior》杂志上的一项研究,对于上了年纪的人也是如此。在1999年8月的《国际运动医学杂志》上发表的一项研究发现,在志愿者们喝完含咖啡因饮品几个小时后,他们的注意力、心理活动技能、长期记忆力都会得到提高。
为什么会如此呢?俄亥俄莱特州立大学神经病学教授Michael Bonnet博士说,咖啡因让我们保持思维敏捷不是因为加速了我们,而是因为能够防止我们变得迟钝。脑细胞每次活跃后,都会生产一种用来阻止神经活动的化学物质。咖啡因实际上阻碍了这种化学物质,让我们不至于变得迟钝。
咖啡因同样能提升对于人体记忆很重要的脑细胞钙的水平。在1999年8月的《美国国家科学院学报》报道的实验里,一位以色列研究者观察到了脑细胞中的钙由于咖啡因而增加的现象。

有些人却应该戒掉咖啡
不管怎样,专家表示,摄入过多含咖啡因的咖啡会导致一些问题。因为咖啡因是一种兴奋剂,它能恶化像失眠这样的睡眠问题。如果你发愁不能怀孕,你也可能需要考虑戒掉咖啡。一些研究认为咖啡因和不孕有关(尽管另一些研究发现并无关联)。最后,如果你感到焦虑或着绝望,那应该减少咖啡因的摄入,因为它会加重这些症状。

欢迎转载,转载时请注明文章出处为健康之家杂志官网http://read.yeecare.com/

分享到:

相关文章