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咖啡的真相

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如果你对咖啡因敏感,低因咖啡就可以敞开了喝吗?开封的咖啡豆保存在冰箱里冷藏更好吗?常喝咖啡真的会降低得2型糖尿病风险?

1.人们一般每天喝几杯咖啡比较合适?
A: 1杯 B:3杯 C:5杯
答案:B 专家们还不确定如果喝太多的咖啡会不会对健康有什么危害。所以基本都建议每天最多喝2~3杯。
2.哪种咖啡含有更少的咖啡因?
A:研磨咖啡粉 B:速溶咖啡
答案:B 滴漏壶冲泡的一杯5盎司咖啡里含有约115毫克的咖啡因,同样大小的一杯由旧式滤壶冲泡的咖啡含有约80毫克的咖啡因。一杯速溶咖啡只含有65毫克的咖啡因。
3.咖啡起源于哪里?
A:南美洲和中美洲 B:夏威夷 C:非洲
答案:C 有超过25种的主要咖啡植物,全部都原产于非洲热带地区,尤其是埃塞俄比亚。
4.咖啡植物与下列哪项有关联?
A:玫瑰 B:栀子花 C:浆果
答案:B 这两者闻起来味道不一样,但都挺好闻的。咖啡属于茜草科,是这个植物群组里最大的经济作物。这可真是个大家族,超过6000个种类,其中一种就是芳香的栀子花。
5.喝咖啡能减少患以下哪种疾病的几率?
A:胆结石 B:2型糖尿病 C:两者都是
答案:C 喝太多咖啡会导致心跳加速以及血压升高。但人们越来越发现日常饮用咖啡对身体会有好处。比如含咖啡因的咖啡可以预防胆结石,经常喝咖啡的人得2型糖尿病的几率也会更小。
6.一杯“Grande(大杯)”咖啡含有和几听可乐一样的咖啡因?
A:1听 B:3听 C:5听 D:7听
答案:D 更多的咖啡就含有更多的咖啡因,一杯“Grande”含有约330毫克的咖啡因,相比之下一听健怡可乐只含有47毫克。一杯“Grande”的咖啡因是一杯标准杯咖啡的3倍之多。
7.保存咖啡豆或者咖啡粉的最佳场所是哪里?
A:冷柜 B:家用冰箱 C:柜子
答案:C 要保证将它们装在像玻璃罐和陶罐这样的密封容器里,放在阴凉干燥的地方。最合适的放置场所既不是冷柜也不是冰箱。如果有非常多的咖啡,也可以将他们装在小塑料袋里冷冻起来。但要避免反复冷冻以保持新鲜。
8.以下哪种方式最能保护牙齿不受咖啡里酸性物质的损害?
A:喝完立即刷牙 B:用吸管喝 C:用自来水漱口
答案:C 如果喝完咖啡立即刷牙,可能会损害敏感的牙齿表面。最好喝完用自来水漱口,半小时后再刷牙。别用吸管咖啡,这会让咖啡更快地侵袭牙齿,从而造成更多的损害。
9.咖啡比水果和蔬菜含有更多的抗氧化剂?
A:对 B:错
答案:A 我们从咖啡获取的抗氧化剂比其他任何来源都要多。部分原因是由于我们喝了太多的咖啡,但咖啡本身的确富含抗氧化剂。枣也富含抗氧化剂,但是咖啡比枣要更受欢迎也更普遍得多。
10.为什么稀有的麝香猫咖啡卖那么贵?
A:混合有金片 B:产自动物粪便 C:过滤了上百次
答案:B 麝香猫咖啡产自印尼麝香猫的粪便,这种猫当地叫做luwak。这些猫吃进去新鲜的咖啡果却并不能消化它们,工人们从粪便里冲洗出咖啡豆并且将这种叫做“Kopi luwak”的麝香猫咖啡卖到110美金一磅。据说是因为猫的肠道酶减少了豆子的酸味,使其风味更佳。
11.脱咖啡因咖啡不含咖啡因?
A:对 B:错
答案:B 几乎所有的脱咖啡因咖啡都多少含一点咖啡因。5~10杯的脱咖啡因咖啡差不多含有跟一杯普通咖啡一样多的咖啡因。

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