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吃出来的抵抗力

作者:    

感冒久久不愈,常常精疲力尽……这些都是免疫力下降的表现。除了加强锻炼之外,还能吃点儿什么来增强我们的免疫力呢?

免疫系统——健康的守护小卫士
我们的身体有一个强大而复杂的免疫系统,其中包括了许多的细胞以及器官,帮助我们抵御外来的细菌、病毒等入侵者。一旦免疫系统发生混乱,它还会掉转枪头,攻击自身健康的细胞和器官,导致自身性免疫疾病。

免疫力低下,身体易被感染或患癌症,免疫力超常也会产生对身体有害的结果,如引发过敏反应、自身免疫疾病等。各种原因导致免疫系统不能正常发挥保护作用,在此情况下,极易招致细菌、病毒、真菌等感染,因此免疫力低下最直接的表现就是容易生病,因经常患病,一般会出现体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍等表现。生病、打针、吃药成了家常便饭,每次生病都要很长时间才能恢复,而且常常反复发作。长此以往会导致身体和智力发育不良,还容易诱发重大疾病。因此,加强免疫力,保持免疫系统正常工作对于全身健康是非常重要的。

均衡营养
维生素A能促进糖蛋白的合成,细胞膜表面的蛋白质主要是糖蛋白,免疫球蛋白也是糖蛋白,在猪肝里的含量非常丰富。而缺乏维生素C时,白细胞的战斗力也会减弱,使人更容易受到病毒的侵袭。除此之外,微量元素锌、硒、维生素B1、B2等都与人体非特异性免疫功能有关,如组织屏障(皮肤和黏膜系统、血脑屏障、胎盘屏障等),固有免疫细胞(吞噬细胞、杀伤细胞、树突状细胞等),固有免疫分子(补体、细胞因子、酶类物质)等。

摄入各种蔬果
多吃抗氧化物含量丰富的水果蔬菜,对免疫系统正常发挥功能是非常重要的。抗氧化物和维生素、矿物质一样,是来自食物中的一种化学物质,能中和血管中的自由基。自由基是消化过程、污染和吸烟产生的毒性副产物,会损伤DNA,导致多种类型的癌症,抑制免疫系统的正常功能。番茄、苹果、葡萄、绿茶、大蒜、红薯、西兰花等都是市面上常见的优秀抗氧化食物。

少吃红肉和脂肪
想要增强免疫力,试着减少红肉和饱和脂肪的摄入量,并把红肉和饱和脂肪换成鱼肉和Ω-3脂肪酸。因为饱和脂肪会激活免疫系统,提高炎症水平,而且会增加患心血管疾病的风险。而Ω-3脂肪酸对免疫系统的作用与饱和脂肪正好相反。食用油性鱼类或者是服用鱼油补充剂(每天1~2g)则能有效降低身体中的炎症水平。

维生素D很重要
一旦身体被细菌感染或被病毒攻击,免疫系统需要具备阻止攻击的能力。而维生素D在激活人体免疫系统方面发挥着重要作用,它能够预防感染,并调节免疫应答。维生素D缺乏可能会增加感冒的风险,还有可能使自体免疫性疾病的症状加重。当皮肤吸收紫外线时,人体内就会合成维生素D。但防晒霜及日晒不充足等都是自体合成维生素D的绊脚石。因此,美国克利夫兰诊所整合医学中心的Thomas Morledge博士建议,如果日晒不充足,每天应摄入600~1000国际单位的维生素D。良好的维生素D来源包括:含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油、奶酪、强化维生素D的牛奶及维生素D补充剂。

免疫系统喜爱的5种食物
●接骨木果 接骨木果含有丰富的抗氧化剂、花青素、维生素A、C、B6以及钙、铁等矿物质与类黄酮槲皮素,有助于增强机体免疫能力,降低人体坏胆固醇(LDL)的水平。之前有研究表示,接骨木浆果提取物对于预防和治疗上呼吸道感染及发烧症状有着神奇的功效。但接骨木茎叶及未成熟的果实中含有有毒物质,误食会引起恶心或呕吐,不宜生吃。不过毒性能通过蒸煮等手段消除,可用来制成果酱、果酒、浆果松饼、浆果馅饼或点缀在蛋糕上食用。
●口蘑 口蘑能为你提供矿物质硒、维生素B族的核黄素以及烟酸。如果体内缺乏硒元素的话,患重感冒的风险将会大大增加。口蘑中核黄素和烟酸等物质,对维持免疫系统的正常工作也是非常重要的。
●牡蛎 牡蛎是欧美人崇尚的催情美食,据调查显示,大约25%的人认为它有催情作用。但很可惜,从营养角度来说,牡蛎中含有大量矿物质以及微量元素锌,只能帮助增强系统免疫力,壮阳的作用微乎其微。锌元素具有抗病毒的功效,这也可能是锌能帮助参与免疫反应中白细胞的形成与激活的原因。锌对免疫系统还有辅助作用,比如帮助伤口愈合等。
●西瓜 西瓜是夏日消暑的必备水果,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质,果肉、果皮及种子皆可食用。当西瓜熟透之后,果肉中还含有大量的谷胱甘肽。谷胱甘肽是一种抗氧化物,能强健免疫系统并对抗感染。如果想要从西瓜中最大限度地摄取谷胱甘肽,那就要把接近于白瓤的红瓤部分尽量吃干净才行。
●菠菜 菠菜这种“超级食物”中含有很多营养物质,其中的一种就是叶酸。叶酸能帮助身体形成新的细胞,并修复受损DNA。菠菜中还含有大量的纤维和维生素C等抗氧化物。用开水稍微烫一下后再食用,可以最大限度地获取菠菜的营养。

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