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那些教导了我们多年的食物禁忌说

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食物相克的说法仿佛有理有据,有时依据的是中医理论,有时依据的是现代医学理论,而且,有一些后果还很严重,威胁到了人体健康,甚至是生命。来看看它们是怎么说的。(资料来源,百度百科)

土豆牛肉
禁忌理由:土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,所以久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。

海鲜柠檬
禁忌理由:虾一类的海鲜含有大量五价砷化合物,遇到富含维生素C的柠檬之后,由于化学作用,使原来无毒的五价砷,转变为有毒的三价砷,也就是俗称的砒霜,危害性命。

牛奶橘子
禁忌理由:刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收。

黄瓜花生
禁忌理由:因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻。

茶叶鸡蛋
禁忌理由:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

柿子海鲜
禁忌理由:柿子不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在柿子中富含的鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。

更多的食物禁忌相生相克之说

鸡蛋+糖精 同食中毒、死亡
豆腐+蜂蜜 同食耳聋
海带+猪血 同食便秘
土豆+香蕉 同食生雀斑
牛肉+红糖 同食胀死人
狗肉+黄鳝 同食则死
羊肉+田螺 同食积食腹胀
芹菜+兔肉 同食脱头发
番茄+绿豆 同食伤元气
螃蟹+柿子 同食腹泻
鹅肉+鸭梨 同食伤肾脏
洋葱+蜂蜜 同食伤眼睛
黑鱼+茄子 同食肚子痛
甲鱼+苋菜 同食中毒
皮蛋+红糖 同食发呕
人参+萝卜 同食积食滞气
白酒+柿子 同食心闷
狗肉+绿豆 同食会胀破肚皮
糖精+甜酒 同食会中毒
蒜+地黄 同食会影响营养成分的吸收
栗子+鸭肉 同食会中毒
牛奶+糖 牛奶在加热的情况下能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体
大蒜+大葱 同食会伤胃
羊肝+竹笋 同食会引起中毒
豆腐+小葱 豆腐含钙,小葱中含一定量草酸,二者共食,结合成草酸钙,不易吸收
西瓜+羊肉 同食伤元气
菠菜+黄瓜 破坏维生素C
蒜+狗肉 同食会引起中毒
黄瓜+芹菜 同食会减少营养成分的吸收
花生+黄瓜 同食会伤身
麦冬+鲫鱼 同食会中毒
柿子+螃蟹 同食会中毒
蜂蜜+大米 同食会胃痛
芹菜+甲鱼 同吃会中毒
味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸,炒鸡蛋放味精,会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
虾皮+红枣 同食会中毒
鸡肉+芝麻 同食严重会死亡
鹅肉+柿子 同食严重会死亡
巧克力+牛奶 这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
羊肝+红豆 同食会引起中毒
牛奶+果汁 果汁属于酸性饮料,能使蛋白质凝结成块影响吸收,降低牛奶的营养
豆浆+红糖 红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物,降低了营养价值
萝卜+木耳 同食会得皮炎
西红柿+地瓜 同食会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻
柿子+土豆 吃土豆,胃里会产生盐酸,柿子在胃酸的作用下沉淀,难消化不易排出
黄豆+猪血 同食会消化不良
西红椅+猪肝 猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能
猪肝+菜花 菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物
蜜+豆腐花 同食会引起耳聋
猪肝+豆芽 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值
大枣+鱼+葱 同食会消化不良
西红柿+胡萝卜 维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏
酸牛奶+香蕉 同食易产生致癌物
牛奶+韭菜 牛奶与富含草酸的韭菜同食,就会影响钙的吸收
豆浆十鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,不易吸收
碱+粥 维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定,在碱性环境中易被分解
鱼肉+西红柿 食物中的维生素C会对铜的释放量产生抑制作用
西红柿+黄瓜 黄瓜中含有维生素C分解酶,同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏
水果+萝卜 同食容易患甲状腺肿
胡萝卜+白萝卜 胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C,使营养价值降低

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